Sou Henrique Fogaça, chef de cozinha. Mas, antes de chegar até aqui, já trabalhei em banco, locadora de vídeo, em supermercado e como office boy. Iniciei duas faculdades e parei pela metade, porque nenhuma das áreas me faziam feliz. Foi aí que surgiu a paixão pela cozinha. Meu lado chef despertou assim que bateu a vontade de cozinhar bem para comer pratos gostosos e afetivos, que lembravam a minha infância. A partir desse momento, não parei mais…Comecei minha carreira em 2000 quando fabricava hambúrgueres, molhos e bolos, os vendia em lojas de conveniência e em um carrinho pelas ruas de São Paulo.

Cinco anos depois, minha vida mudou ao inaugurar o restaurante Sal Gastronomia (2005) e ser eleito chef revelação pelas revistas Veja São Paulo e Prazeres da Mesa. Eu ainda tive a felicidade de criar a Feira Gastronômica de comida de rua em São Paulo; abrir os restaurantes Sal, Jamile e o gastropub Cão Véio; lançar o livro “Um Chef Hardcore” (2017), que mistura momentos especiais da minha vida com 30 receitas autorais; estar à frente da banda de hardcore Oitão e da marca de roupas PODEPA.E agora, convido você para fazer parte de mais um dos meus projetos: um curso completo para ajudar pessoas que gostam de comer bem a cozinhar pratos saborosos de forma simples e descomplicada.”