APRENDA COM HENRIQUE FOGAÇA O PASSO A PASSO PARA DOMINAR A COZINHA E FAZER PRATOS INCRÍVEIS

Com seu jeito único, o chef vai ensinar na prática o seu método e as suas técnicas para que você prepare receitas sensacionais e comece de vez a sua carreira na gastronomia.

SE VOCÊ REALMENTE QUER PREPARAR PRATOS SABOROSOS…

Preciso te contar uma coisa: não existe nenhuma mágica que vai fazer você cozinhar bem da noite para o dia.

Se você tem dificuldades na hora de preparar os pratos, ainda não consegue deixar as receitas como gostaria, ou mesmo que ainda esteja iniciando a sua carreira na cozinha…

Existem 3 ingredientes essenciais que você precisa ter para cozinhar bem: amor pela cozinha, gostar de comer bem e vontade de aprender.

Com esses 3 ingredientes, eu, Henrique Fogaça, posso te provar que é possível preparar pratos incríveis de forma simples e descomplicada.

Para isso, criei esse treinamento 100% online com todo o passo a passo necessário para que você consiga dominar de vez a cozinha e fazer receitas sensacionais.

O meu método prático e objetivo vai mudar completamente a sua visão sobre como cozinhar.

Bora começar?

Conheça mais sobre o Henrique Fogaça

Sou Henrique Fogaça, Chef de cozinha.

Mas antes de chegar até aqui, já trabalhei em banco, locadora de vídeo, como office boy, em supermercado. Iniciei 2 faculdades e parei pela metade, e nunca fui feliz em nenhum emprego.

A primeira coisa que despertou o meu lado cozinheiro foi a vontade de cozinhar bem para comer pratos gostosos e afetivos, que lembravam a minha infância. E a partir daí, não parei nunca mais…

Há cerca de 16 anos, iniciei a minha carreira fabricando hambúrgueres, molhos e bolos que eram vendidos em um carrinho de rua e também em lojas de conveniência.

Após alguns estágios, abri o Sal Gastronomia em 2005, restaurante conhecido por seus sabores intensos. Felizmente, fui eleito chef revelação pelas revistas Veja São Paulo e Prazeres da Mesa.

Em 2012, criei a Feira Gastronômica de comida de rua em São Paulo. No ano seguinte, inaugurei o meu gastropub Cão Véio e, em 2014, abri meu American Bar na parte superior do Sal Gastronomia.

Em 2017, lancei meu primeiro livro, intitulado “Um Chef Hardcore“, que mistura momentos de minha vida com 30 receitas assinadas por mim.

Hoje, comando os meus restaurantes: o Sal, Sal Grosso, Cão Véio, Jamile e também faço parte da Banda de Hardcore Oitão. Além disso, também viajo o Brasil e o mundo ministrando aulas e shows.

Gravei esse treinamento completo para ajudar pessoas que gostam de comer bem e tem amor pela cozinha a fazerem pratos saborosos de forma simples e descomplicada.

O que você vai aprender com o treinamento do Chef Henrique Fogaça:

  • Como ser o Chef da sua Cozinha
  • Dominar os utensílios necessários - "Organização é tudo!"
  • Conhecer as facas indispensáveis para um chef
  • Aprender as técnicas de corte
  • Como escolher e combinar os melhores ingredientes
  • Quais os segredos de um dos pratos principais do chef
  • O passo a passo para fazer receitas com todos os tipos de carnes e frutos do mar
  • Conhecer os melhores acompanhamentos para elevar o sabor de cada prato
  • A base da confeitaria para inúmeras receitas clássicas
  • Como montar e apresentar os seus pratos
Em mais de 4 horas de conteúdo divididas em 16 aulas, você estará pronto para dominar a sua cozinha e dar os primeiros passos da sua carreira na gastronomia.

Conteúdo das aulas

Aula 01 | Seja o chef da sua cozinha!

Nessa aula você vai conhecer um pouco da trajetória do chef Henrique Fogaça, sua paixão por gastronomia e ainda vai aprender uma receita que fez parte da vida do chef: Ovos Nevados.

Aula 02 | Domine os utensílios

“Organização é tudo!”. Fogaça conta como é dividido o trabalho nas praças dos restaurantes, define o conceito de “mise em place” e mostra que ter tudo à mão para cozinhar é o ponto de partida para o sucesso de qualquer receita. Conheça as principais panelas e utensílios necessários para o dia a dia de quem cozinha.

Aula 03 | Facas do chef

Porque cada chef tem seu próprio kit de facas? Fogaça mostra quais são as facas indispensáveis para quem cozinha. Aprenda também a manusear de forma correta, entenda as técnicas para afiar as facas e teste a sua habilidade em um incrível exercício de cortes.

Aula 04 | Técnicas de corte: vegetais

Julienne, Brunoise, Point neuf… Assimile os nomes de origem francesa difundidos mundo afora para padronizar as receitas. Saiba mais sobre os principais cortes de vegetais, a importância do padrão de corte para elevar o nível do prato, além da diferença entre rústico e mal feito. Pratique!

Aula 05 | Descubra os ingredientes e aplique a criatividade!

Fogaça mostra como fazer boas escolhas, aproveitar ao máximo o sabor dos ingredientes, harmonizar com ervas frescas e explorar as combinações. Descubra o potencial de dois ingredientes muito apreciados no Brasil: a manteiga de garrafa e a banana. Aprenda três receitas clássicas do chef: farofa com banana nanica, purê de banana da terra e uma sobremesa de doce de leite com banana cremosa e biscotti.

Aula 06 | Sabores: fundos e caldos

Compreenda a importância dos processos para a execução de pratos com sabores compostos e marcantes. Aprenda a técnica para fazer bons caldos de carne, peixe, frango e legumes. Descubra como aproveitar o fundo das panelas para extrair ainda mais sabor das carnes.

Aula 07 | Ovo: o básico nem tão básico

Domine a versatilidade do ovo em preparações clássicas com o toque do chef Fogaça.

Aula 08 | Mãos na massa!

Aprenda a fazer uma versátil massa fresca, domine o cilindro, as técnicas para obter cortes longos e massa recheada. Descubra os segredos de um dos pratos mais conhecidos do chef Fogaça: “Nhoque de mandioquinha com ragu de javali”.

Aula 09 | Técnica: molhos básicos e clássicos

Fogaça apresenta a origem, as características e o modo de preparo de molhos clássicos, versáteis que acompanham massas e outros pratos: molho de tomate liso, bechamel e pesto.

Aula 11 | Carne suína: preparo e harmonização

Conheça os principais cortes suínos e harmonizações indicadas. No encerramento, uma receita especial com costelinha: “Espírito de Porco”.

Aula 13 | Peixes e frutos do mar

Descubra as técnicas de seleção, limpeza, corte e porcionamento dos peixes. Domine o ponto do salmão e execute a receita “Ceviche de peixe-prego”. Conheça a variedade de camarões da costa brasileira, os segredos para limpar completamente e obter o ponto perfeito.

Aula 14 | Acompanhamentos

Após quatro aulas focadas nas proteínas, é hora dos acompanhamentos! O chef vai em busca da harmonização, pluralidade de sabores e complementação de texturas – tudo que faz a diferença entre um bom cozinheiro e um cozinheiro de verdade.

Aula 10 | Carne bovina: corte, pontos e cocção

Aprenda a atingir os pontos do filet mignon e confira o preparo de uma especialidade de Fogaça: “Cupim na manteiga, farofa de banana e mandioca cremosa”.

Aula 15 | Noções básicas de confeitaria

O chef Fogaça ensina conceitos básicos da confeitaria aplicados nas sobremesas que serve em seus restaurantes. Aprenda a técnica do creme de confeiteiro e do creme inglês – que são base para inúmeras receitas clássicas.

Aula 16 | Montagem e apresentação do prato

Faça dos seus pratos um conjunto harmônico, capaz de ser “devorado” pelos olhos! Assimile conceitos como: contraste, profundidade, assimetria e a escolha da louça ideal para destacar cada receita. Fogaça demonstra algumas montagens certas, erradas e as técnicas que utiliza quando desenvolve um novo prato.
E adquirindo o “Técnicas e Receitas” com Henrique Fogaça AINDA HOJE
Você também garante os bônus exclusivos do treinamento que vai transformar o seu modo de cozinhar:

Material de apoio em cada uma de minhas aulas que vai facilitar seu processo de aprendizado

Mais de 25 receitas para você fazer em casa

Certificado de conclusão ao final do curso, porque você merece ser reconhecido

Gravei todo esse conteúdo passo a passo para pessoas que tem vontade de aprender.

Se você é uma dessas pessoas, não tenho dúvidas que consigo te provar que é possível dominar a cozinha.

Vou te mostrar muito do que aprendi ao longo desses quase 20 anos de experiências, de forma simples e descomplicada, para que você consiga replicar meus pratos, mas, principalmente, consiga fazer da sua maneira.

Dominar a cozinha significa: utilizar os ingredientes que mais te agradam, escolher os seus próprios utensílios, organizar o seu espaço, e ter o conhecimento necessário para ser ousado e preparar pratos saborosos que vão agradar a você e a quem mais desejar.

Chegou a sua hora: você terá acesso a um material exclusivo, que poderá assistir quantas vezes quiser e de onde estiver.

Essa é uma daquelas oportunidades que você vai se arrepender de não ter aproveitado enquanto poderia…

O seu acesso a tudo isso, estará disponível, por apenas:  

INSCREVA-SE AGORA

POR APENAS

12x R$ 75,90

Conteúdo exclusivo

Material de apoio

Técnica

Certificado de conclusão

Não se preocupe, você tem garantia!

Se, por algum motivo, você perceber que o Técnicas e Receitas com Henrique Fogaça não é para você, oferecemos uma garantia incondicional de 7 dias para o reembolso de 100% do seu investimento.
Uma garantia blindada do Técnicas e Receitas com Henrique Fogaça, porque respeitamos seu tempo, seu dinheiro e desejamos ter apenas pessoas satisfeitas nesse treinamento.

Ainda está em dúvida?

Você tem vontade de cozinhar bem mesmo, fazer pratos gostosos de verdade?

Quer realmente conhecer e dominar a cozinha?

Então, PRESTE ATENÇÃO:

Basta você ter vontade, gostar de cozinhar e ter amor pela cozinha que você vai aprender junto comigo as minhas técnicas e receitas.

Eu vou te mostrar o passo a passo para você cozinhar de maneira prática e objetiva. Você vai saber o que precisa para fazer receitas saborosas e criar pratos incríveis.

É só realmente ter essa vontade de aprender…

São 4 horas divididas em 16 aulas, passo a passo, que você poderá assistir de onde estiver e quantas vezes quiser!

Não está confiante? Tudo bem!

Se pensar que o meu curso não te ajudou, você terá o seu dinheiro de volta!

Sim, você tem uma GARANTIA INCONDICIONAL de 7 dias: você pode testar – Ou você aprende junto comigo, ou poderá pedir o seu investimento de volta.

Se você assistir a todas às aulas, eu não tenho dúvidas: você vai dominar a cozinha!

Não tem mais desculpas. Chegou a hora de colocar a mão na massa. Mas, essa oferta é por tempo limitado, então, não perca essa oportunidade.

Clique abaixo e garanta a sua vaga. Te vejo lá na nossa área de membros.

Perguntas Frequentes

O que está incluso no valor do curso?

Acesso às aulas online e material de apoio completo disponível para download.

Por quanto tempo o curso estará disponível?

Após aprovação do seu pagamento, o curso ficará disponível durante 1 (um) ano.

O curso é ao vivo?

Não, as aulas do curso são gravadas e você pode assistir no horário que quiser, quantas vezes quiser.

Cadastrei meu e-mail errado no momento da compra. Como posso alterar?

Para solicitar a alteração, envie um e-mail para [email protected], informe o código de compra Hotmart e o novo endereço de e-mail.

Comprei o curso e não recebi os dados de acesso. O que eu faço?

O e-mail com os dados de acesso pode ser considero spam. Por isso, cheque o seu lixo eletrônico. Se mesmo assim não tiver recebido, envie uma solicitação para [email protected]. O suporte funciona de segunda a sexta, em horário comercial. Caso faça alguma solicitação fora desse período, aguarde a resposta.

Posso fazer o download do material de apoio?

Sim.

Posso fazer download dos vídeos das aulas?

Não é possível fazer download dos vídeos, mas você poderá assisti-los durante o período de 1 (um) ano, a qualquer hora.

Posso assistir o curso do meu celular?

Sim. As aulas podem ser vistas do celular ou computador.

Quantas vezes posso assistir cada aula?

Você pode assistir às aulas quantas vezes desejar durante o período de 1 (um) ano, a contar a partir da data da aprovação da sua compra.

O curso tem certificado?

Sim. Ao assistir 100% das aulas, você pode baixar o seu certificado de realização do curso.

Posso assistir o curso da minha smart tv?

Não diretamente. Nossos serviços não são exclusivos para clientes que possuem Smart TV. Garantimos o acesso a nossa plataforma online – que é compatível com celulares, tablets e computadores. É possível, porém, conectar o computador na sua TV via cabo HDMI, ou espelhar o celular utilizando aparelhos como Google Chromecast e Apple TV.

Esse certificado pode ser aceito em instituições de ensino?

Sim, muitas instituições de ensino superior aceitam certificados de cursos livres como comprovação do cumprimento das horas complementares.

O certificado é reconhecido pelo ministério da educação (mec)?

Não. A Curseria não possui nenhum vínculo com o ministério da educação (MEC), por isso os certificados não conferem ao aluno qualquer título acadêmico.

Comprei o curso. Como faço para assistir às aulas?

Para acessar o curso, basta clicar em “Área do aluno”, no canto superior direito do site, e preencher os campos com as informações solicitadas. Esses dados de acesso são enviados para o e-mail cadastrado na compra.

Tive problemas com o certificado. O que fazer?

Se você teve alguma dificuldade para baixar seu certificado ou nome exibido no certificado está incorreto, envie um e-mail para: [email protected]

Não encontrou resposta para a sua dúvida?

Se não encontrou resposta para a sua dúvida, escreva para: [email protected].